用語
ハラルフード（ハラールフード）
意味
イスラム教に規則に則って食べることが許されている食べ物。イスラム教の聖典でもあるコーランにおいては一般的にアルコール飲料と豚肉は禁止されている。これは食材として提供されるものに限らず、豚肉・アルコールを含んでいる調味料や豚肉・アルコールに接触した食器も食することが禁じられている。その一方、野菜・果物・穀物・卵・乳製品そしてイスラム法に準じてと殺された牛・鶏・羊などもハラルフードとして食べることができる。近年、東南アジアやイスラム圏からの訪日観光客の増加に伴い、飲食店はハラル認証の取得をすることでハラルへの対応を求められている。
